Sono Elisa Bianchini, dott.ssa laureata in Dietistica presso l’Università di Padova e specializzata in Nutrizione sportiva, grazie al corso Sanis, ultimato nel 2022.
Il mio percorso di vita mi ha portata a voler unire l’amore per lo sport e una sensibilità maturata nei confronti dell’alimentazione alle competenze acquisite durante il mio percorso di studi, per poter approcciarmi sempre con passione alla mia professione. Ho approfondito, tramite corsi specifici, il tema dell’alimentazione gentile, basata su metodiche dell’Intuitive Eating, al fine di accompagnare le persone in un percorso non focalizzato sul peso, verso un rapporto sereno con il cibo e il proprio corpo. Inoltre, ho iniziato a seguire sportivi provenienti da varie discipline, per i quali studio programmi nutrizionali ad hoc per le esigenze di performance, con un occhio di riguardo anche alla sfera familiare e una riprogrammazione del piano in vista delle eventuali competizioni.
Elisa Bianchini
DIETISTA
FORMAZIONE
Assicuratrice Qualità e Dietista presso Serenissima Ristorazione Spa;
Ospedale Alto Vicentino, Santorso (VI) — 09/2020 - 10/2023
Il mio ruolo è stato quello di garantire il rispetto di tutte le norme HACCP in quattro centri cottura, due dei quali certificati ISO 9001, ISO 22000, ISO 22005. Mi sono occupata della gestione di Non Conformità e Reclami, nell’ottica di un continuo miglioramento del ciclo produttivo. Ho elaborato menù scolastici, di strutture ospedaliere e assistenziali; con le relative diete speciali
Dietista libero professionista, presso HopenSpace, Schio (VI) — 06/2024 - in attività
Accompagno le persone in percorsi nutrizionali inclusivi finalizzati al miglioramento della qualità di vita, anche in presenza di patologie (es. Parkinson).
Dietista libero professionista, presso VenetaLab, Breganze (VI) —
10/2023 - in attività
Offro percorsi alimentari per esigenze diverse, quali dimagrimento,
educazione alimentare, patologie.
Dietista libero professionista, presso Airflow Performance, Schio (VI) — 04/2022- in attività
Seguo gli aspetti legati all’alimentazione negli atleti di sport di endurance, monitorandoli lungo la loro preparazione atletica, in stretto contatto con i preparatori atletici.
Dietista libero professionista, presso Centro Medico MET, Schio (VI) — 02/2023 - in attività
Seguo varie tipologie di pazienti, strutturando piani ad hoc, senza l’uso delle grammature, cercando di portare la persona verso una alimentazione sana e bilanciata, adattata alle sue possibilità e competenze. Strutturo piani alimentari finalizzati alla performance sportiva agonistica e non
Dietista libero professionista, presso Studio Origami, Schio (VI) —
03/2023 - 12/2023
Mi occupo di percorsi alimentari finalizzati al benessere femminile nelle varie fasi della vita: Adolescenza, Gravidanza e allattamento, Sindrome dell’Ovaio Policistico, Menopausa.
Dietista libero professionista, presso Poliambulatorio Ss Trinità, Schio (VI) — 06/2020 - in attività
Offro percorsi alimentari per esigenze diverse, quali dimagrimento,
educazione alimentare, patologie.
ESPERIENZE PRINCIPALI
Liceo Scientifico “N. Tron”, Schio (VI) — Diploma di scuola secondaria di secondo grado, 2011-2016
Laurea Triennale in Dietistica presso la Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università di Padova, Padova (PD) - 2016-2019;
Titolo della tesi di laurea: “ Valutazione della composizione corporea e dell’aderenza alla Dieta Mediterranea nella Sindrome dell’ovaio Policistico”
Titolo conseguito il 20.11.2019
Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport, Padova (PD) - 10/2021- 06/2022
Corso di specializzazione online “Pratiche di alimentazione gentile - Guidare il paziente con un approccio non prescrittivo”, Università di Pavia - 08/2023- 05/2024